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后勤动态

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广东警官学院李华振院长深入食堂检查食品安全工作

作者: 来源:广东警官学院 发布时间:2018-10-29 11:46:12 访问量:405

10月25日下午,李华振院长深入食堂,突击检查了嘉禾校区食堂并指导工作,总务处领导以及相关部门一起参与了检查。

李华振院长先后认真察看了操作间、备餐间、售卖间、仓库、洗消间等,从进货渠道、洗菜、切菜、烹调熟制到销售、回收的每一个环节以及“三防”问题上,都进行了仔细的检查和询问。对设施设备的安全使用情况,特别是消防器材的完备情况、食品安全制度的执行落实情况、餐具的清洗消毒保洁情况、食品留样情况以及食品原料购进记录情况、食品检验情况、食品加工情况以及剩饭菜回收情况等进行了详细的询问和了解。

通过检查,李华振院长对各食堂用餐环境整洁、工作井然有序、饭菜干净卫生给予了充分肯定,同时对进一步抓好饮食工作提出了几点要求。一是要始终把食品安全放在工作的首位,把好食品进货关、生产关,坚决杜绝食品安全隐患。二是要进一步加强管理和监督,不断完善流程,做到每一个环节都不能疏漏。他强调,伙食科代表师生担负着监管职责,责任重大,必须履职到位。三是要进一步推陈出新,不断丰富饭菜品种,提高师生对菜品的满意度和入座率。四是进一步加强师生与饭堂的互动,让广大师生参与到饭堂管理。

总务处将在下一步工作中积极落实李华振院长的指示,努力做好各方面的工作。(供稿\总务处)




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